轉換跑道

我的聖經。

這個趴替的構想到底從多早以前開始，我已經不記得了。
有些想法、感受是慢慢累積，比較有清楚的輪廓畫面
則是在趴替前一個星期開始。從德國回來後我開始讀一些
食譜。喔，對了，我管它們叫我的聖經。先從選擇菜單開始，
風格、口味，考慮天氣、溫度，還有人。慢慢地在紙上書寫
菜名、畫畫桌面的擺飾，花的顏色配上桌巾的顏色、菜與菜盤
的顏色，當然還有酒。

我在趴替的前一週上台北試酒。因為妹妹的關係，老闆很豪邁地
開了許多酒讓我痛快的嘗試。也跟老闆討論過我的菜單，所以
選出來的酒表現都還不錯，當晚頗受好評。

那一週我的ical上每日有不同的進度。點餐盤、買花、確認人數、
訂食材、印菜單做桌卡，光是選音樂也花了很多時間...因為怕出錯，
每天都還神經兮兮的確認好幾次。音樂要先聽過、食材要先試過，
桌花的部份也得研究一下、然後討論流程、營造氣氛。看起來就跟
實際上一樣混亂，而我偏偏又是一個要先有感覺畫面才有辦法做出
來的人，搞得好幾個晚上都在夢裡排練。

我實在是太喜歡這樣折磨自己的精神與體力。也許這也可以算是某種
程度的自我挑戰。開出一堆根本不知道要去哪搞出來的菜單，給自己
找麻煩後，再想辦法收拾。


原本是穿著浪漫的飄裙，因為不堪烤箱的熱度，立刻成歐巴桑的路線。

前一篇看了菜單，不知道有沒有讓人覺得很心動、流口水呢？
準備15人份的食物真是不容易，忙了一整天的林阿莫都在做什麼呢？