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最近很想吃烤鴨。
北平烤鴨店裡頭幾個鐵桶，掛滿滿的烤鴨一隻隻排得整齊，
每次經過總是帶著全身烤鴨味離開。好懷念在家鄉騎機車經過烤鴨店
的美味回憶。
國外能吃到的多數是港式的燒鴨，像台灣那種一鴨三吃的
很少見。某些餐廳會賣香酥鴨，不過比較像是把皮弄的很酥很酥，
把肉刮下來包著餅皮吃。
之前買了一隻鴨，想說要來做做看，沒想到好不容易解凍完畢，
居然發現這隻鴨已經被斷頭、去尾，整個無法吹。於是研究好的
食譜就立刻放棄。
餅皮都買了，鴨也解凍了，連掛鴨子的鉤鉤都入手了，就來試做一下。
這一次我沒吹鴨、也沒想燙過，只用麥芽糖刷過表面幾次，也沒等風乾
就直接送進烤箱烤了。
還不錯拉，雖然吃起來不像是北京烤鴨，不過還是吃的很過癮。
下次一定要買隻真的來試試....
這就不用再問我食譜了，台灣一隻幾百塊，去買比較省吧～
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